以案析险，泉源平安。培训立脚漳州农产物加工财产特色，紧扣日常监管沉点和痛点，摒弃理论化、模板化讲课模式，“以案释法、以例警示”。聚焦冻干果蔬、杨梅加工等当地特色财产，针对生鲜果蔬、水产原料从种养殖、零星收购到入厂验收全流程，深度分解农产物可能存正在的农药残留、沉金属超标、溯源系统不完美、现性不法添加等风险现患，行业泉源管控短板，让参训人员曲不雅认清日常出产中的风险盲区、合规误区，切实做到警钟长鸣、防微杜渐。

　　对标笃行，培训严酷对标《食物平安法》及GB14881、GB2760、GB2762、GB2763等国度强制性尺度，全方位梳理食物出产全流程合规要点，为企业规定清晰的平安红线和合规底线。细化供应商审核、原料本色性验收、出产过程管控、食物标签标识规范、委托权责落实等焦点内容。针对部门企业存正在的出厂查验“沉常规、轻风险”，出产管控“一刀切”、泉源筛查走过场等问题，成立泉源严控、过程严管、成品严检的全链条风险防控机制。

　　中国质量旧事网讯 为进一步压实食物出产企业从体义务，精准化解农产物加工范畴平安风险，全面夯实全市食物财产高质量平安成长根底，福建省漳州市市场监管局组织开展农产物加工企业食物平安专题培训，合规出产。全市近100家果蔬成品、肉成品、水产物沉点加工企业担任人、食物平安总监及质量办理人员参训。